280kcal
18 gfehérje
40 gszénhidrát
2 gzsír
Hozzávalók
- 300 g feles sárgaborsó
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- 1 tk olaj
- 1 tk fűszerpaprika
- kb. 1 l víz
- só, bors és majoránna ízlés szerint
Elkészítés
- Előző este áztasd be a sárgaborsót bő hideg vízbe.
- Öblítsd le, tedd fel kb. 1 liter friss vízzel és a babérlevéllel, és főzd puhára (kb. 40-45 perc). A felgyűlő habot szedd le.
- Közben a hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, és 1 tk olajon, egy kevés vízzel párold üvegesre. Húzd le a tűzről, és keverd bele a fűszerpaprikát.
- Vedd ki a babérlevelet, és a borsót botmixerrel pürésítsd krémesre.
- Keverd hozzá a hagymás alapot, fűszerezd sóval, borssal és majoránnával, és forrald még 5 percig. Ha túl sűrű, önts hozzá egy kevés vizet.
A hagyományos sárgaborsó-főzelékbe zsíros rántás és füstölt hús kerül. Erre valójában nincs szükség: a sárgaborsó főzés közben szétesik, és a saját keményítője krémesre sűríti. Ez a diétás sárgaborsó-főzelék ezért rántás nélkül, mindössze 1 teáskanál olajjal készül, adagonként kb. 18 g növényi fehérjével.
FitJoe tipp: Ha hiányzik a füstölt íz, tegyél bele egy kevés füstölt pirospaprikát, vagy tálald füstölt pulykamell-kockákkal. Az áztatással ne spórolj: a beáztatott borsó gyorsabban megfő, és könnyebben emészthető.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
