310kcal
18 gfehérje
37 gszénhidrát
6 gzsír
Hozzávalók
- 300 g száraz fehérbab
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 1 tk olaj
- 1 tk fűszerpaprika
- 1-2 ek ecet
- 100 g tejföl (12%)
- kb. 1,5 l víz
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- Előző este áztasd be a babot bő hideg vízbe.
- Öntsd le az áztatóvizet, tedd fel a babot kb. 1,5 liter friss vízzel és a babérlevelekkel, és főzd puhára (60-70 perc). Sót csak a végén adj hozzá.
- Közben a hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, és 1 tk olajon, egy kevés vízzel párold üvegesre. Húzd le a tűzről, és keverd bele a fűszerpaprikát.
- Vedd ki a babérleveleket, a bab kb. harmadát botmixerrel pürésítsd, majd keverd vissza.
- Keverd hozzá a hagymás alapot, ízesítsd sóval, borssal és ecettel, és forrald még 5 percig.
- Tálaláskor tegyél mindegyik adag tetejére egy kevés tejfölt.
A hagyományos babfőzelék zsíros rántással, gyakran füstölt csülökkel vagy kolbásszal készül. Ez a diétás babfőzelék rántás nélkül is krémes lesz, mert a megfőtt bab egy részét összeturmixolod. Adagonként kb. 18 g növényi fehérjét és sok rostot tartalmaz, így kiadós ebéd, zsíros hús nélkül is.
FitJoe tipp: Konzerv fehérbabból (2 doboz, leöblítve) kb. 20 perc alatt elkészül. Ha füstös ízt szeretnél, tegyél bele füstölt pulykamell-kockákat vagy egy kevés füstölt pirospaprikát.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
