536kcal
41 gfehérje
13 gszénhidrát
36 gzsír
Hozzávalók
- 11 dkg sovány marha hátszín
- 2 tojás (L-es)
- ½ közepes avokádó
- 1 tk olívaolaj
- 1 tk csökkentett sótartalmú szójaszósz
- 1 tk méz
- ¼ tk fokhagymapor
- ½ tk szezámmag
- só és fekete bors
- friss koriander a díszítéshez
Elkészítés
- Forralj fel egy lábas vizet, és óvatosan tedd bele a tojásokat. Főzd 7 percig, hogy a sárgája lágy és krémes maradjon, majd tedd jeges vízbe, hámozd meg, és vágd félbe.
- A hátszínt vágd kockákra, és fűszerezd sóval, borssal és fokhagymaporral.
- Egy serpenyőben erős-közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat, és süsd a húst forgatva, amíg minden oldala megpirul és eléri a kívánt átsütöttséget.
- Öntsd a serpenyőbe a szójaszószt és a mézet, és forgasd benne a húst 30–60 másodpercig, amíg fényes mázat kap.
- Az avokádót vágd kockákra, és sózd, borsozd meg enyhén.
- Egy tálba tedd a hátszínfalatokat, az avokádót és a félbevágott tojásokat, szórd meg szezámmaggal és friss korianderrel, és azonnal tálald.
Ez a fehérjedús hátszínes tál mindössze 25 perc alatt elkészül: a marha hátszín kockák a serpenyőben kérgesre sülnek, majd mézes-szójás mázat kapnak, mellé krémes avokádó és lágy, folyós sárgájú főtt tojás kerül. A tetejét szezámmaggal és friss korianderrel szórod meg. Adagonként kb. 41 g fehérjét ad, a szénhidrát pedig alig 13 g.
FitJoe tipp: ha laktatóbb ebédre vágysz, tegyél a tál aljára 1 csésze főtt jázminrizst vagy quinoát, ez kb. 150–200 kcal-val növeli az adagot. A tojás akkor lesz tökéletesen lágy, ha 7 perc főzés után azonnal jeges vízbe teszed, így a sárgája krémes marad.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
