Hozzávalók
- A lazachoz: 14 dkg lazacfilé
- 1 tk olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ tk szárított olasz fűszerkeverék
- ½ tk pirospaprika
- 1 tk citromlé
- só és fekete bors
- A salátához: ½ közepes avokádó
- 2 bögre felaprított római saláta (kb. 10 dkg)
- 7-8 szem koktélparadicsom
- ¼ kis fejes vöröshagyma
- 1 tk extra szűz olívaolaj
- 1 tk citromlé
- só és fekete bors
Elkészítés
- Töröld szárazra a lazacot, majd dörzsöld be a zúzott fokhagymával, az olasz fűszerkeverékkel, a pirospaprikával, sóval, borssal és a citromlével.
- Egy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat, és süsd a lazacot oldalanként 4–5 percig, a vastagságától függően, amíg a belseje is átsül (kb. 63 fok maghőmérséklet).
- Közben egy tálban keverd össze a felaprított római salátát, a félbevágott koktélparadicsomot és a vékonyra szelt hagymát.
- Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, sózd, borsozd, és óvatosan forgasd össze.
- Tálald a lazacot a salátával és a felszeletelt avokádóval, és azonnal kínáld.
Ez a fokhagymás-fűszeres serpenyős lazac kb. 20 perc alatt elkészül, és egy egész tányér frissességet kapsz mellé: krémes avokádó, ropogós római saláta, édes koktélparadicsom és egy kevés hagyma, citromos-olívaolajos öntettel. Adagonként kb. 32 g fehérjét ad, a lazac és az avokádó pedig egészséges zsírokkal, köztük omega-3 zsírsavakkal is ellát. Ebédnek és vacsorának egyaránt jó választás.
FitJoe tipp: a lazacot sütés előtt töröld szárazra, és tedd bőrös oldalával lefelé a forró serpenyőbe, így a bőre ropogós lesz, a hús pedig szaftos marad. Ha kevesebb kalóriát szeretnél, az avokádóból elég egy negyed, ez kb. 60 kcal-val könnyíti az ételt.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
