Hozzávalók
- 2 db érett banán (kb. 240 g hámozva)
- 2 db tojás
- 125 ml cukrozatlan mandulaital
- 130 g zabpehely
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
- kevés olaj a sütéshez (kb. 5 g)
- Tálaláshoz: csokis fehérjés pohárkrém és fagyasztott bogyós gyümölcs
Elkészítés
- Tedd a banánt, a tojásokat, a mandulaitalt, a zabpelyhet, a sütőport, a fahéjat és a sót turmixgépbe, és turmixold simára.
- Hagyd állni 5 percet, hogy a zab megszívja magát és a tészta kicsit besűrűsödjön.
- Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend ki vékonyan olajjal.
- Egy-egy evőkanálnyi tésztát önts a serpenyőbe, egyszerre 3 palacsinta fér el.
- Süsd oldalanként 1–3 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a teteje már nem folyós.
- Halmozd egymásra a palacsintákat, a rétegek közé és a tetejére tegyél a csokis fehérjekrémből, és szórd meg bogyós gyümölccsel.
Ezt a banános zabpalacsintát szinte hetente megcsinálom, mert pár hozzávalóból, liszt és hozzáadott cukor nélkül készül, az édességét az érett banán adja. Egy adagból 10–12 kisebb palacsinta lesz. Én mindig a napi keretemhez igazítom, hányat eszem meg: 4 darab nagyjából 300 kcal, és ha belefér, megy rá még egy-kettő.
Ami nálam igazán különlegessé teszi, az a krém. A tetejére csokis fehérjés pohárkrémet keverek túrókrémből, fehérjeporból és kakaóból, és ettől lesz belőle igazi fehérjedús reggeli vagy edzés utáni étkezés. Fagyasztott bogyós gyümölccsel tálalom, az savanykás frissességet ad a csokinak.
FitJoe tipp: a krémet fordítva is elkészítheted: vaníliás fehérjeporral keverd ki, a tetejére pedig csokis fehérje drip kerüljön (15 g fehérjepor 3–4 teáskanál vízzel). A 4 palacsinta a teljes krémmel és az öntettel kb. 600 kcal és 64 g fehérje. Ha könnyebb, túrós változatra vágysz, nézd meg a fehérjés túrós palacsintát is.
A kalóriákat a kalóriatáblázatban is összevetheted más reggelikkel.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
