Hozzávalók
- 300 g vegyes erdei gomba
- 200 g csiperkegomba
- 1 evőkanál vaj (15 g)
- 1 db lilahagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 db kisebb burgonya (kb. 100 g), kockázva
- 1 l víz
- 1 kockányi zöldségalaplé
- 1 dl light (10%-os) főzőtejszín
- néhány ág friss kakukkfű
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér (kb. 80 g)
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Tisztítsd meg a gombákat, és vágd kisebb darabokra.
- Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és alacsony lángon párold üvegesre rajta a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát.
- Tedd hozzá a gombát, és közepes lángon pirítsd 5–6 percig, amíg összeesik és a leve elfő.
- Add hozzá a burgonyát, öntsd fel a vízzel, morzsold bele az alaplékockát, dobd bele a kakukkfüvet, sózd, borsozd, és főzd 15 percig, amíg a burgonya megpuhul.
- Vedd ki a kakukkfű szárát, add hozzá a főzőtejszínt, és botmixerrel turmixold krémesre.
- Közben a kenyeret vágd kockákra, és sütőben vagy száraz serpenyőben, olaj nélkül pirítsd ropogósra.
- Tálald a levest a pirított kenyérkockákkal és néhány kakukkfűlevéllel.
Őszi hidegben nincs is jobb egy tányér gőzölgő, bársonyos gombakrémlevesnél. Ebben a könnyített változatban az erdei gomba mély, földes ízét csak egy kevés vaj, fokhagyma és friss kakukkfű emeli ki. A krémességet nem liszt és nehéz tejszín adja, hanem egy belefőzött burgonya és egy kis light főzőtejszín. A tetejére olaj nélkül pirított, teljes kiőrlésű kenyérkocka kerül, így egy adag alig 175 kalória.
FitJoe tipp: ha nincs kéznél erdei gomba, nyugodtan készítsd csak csiperkéből, egy kevés szárított vargányával keverve – az is ad egy kis erdei ízt. Tálaláskor tegyél a tetejére néhány egészben megpirított gombaszeletet és friss petrezselymet, ettől igazán étvágygerjesztő lesz.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
