Hozzávalók
- 600 g csirkemellfilé
- 1 db közepes zellergumó (kb. 400 g)
- 2 db tojás
- 30 g zabliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
- 1 evőkanál olaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverés), és béleld ki a tepsit sütőpapírral.
- Vágd a csirkemellet ujjnyi vastag csíkokra vagy vékony szeletekre, majd sózd, borsozd.
- Hámozd meg a zellert, reszeld le a reszelő nagy lyukú oldalán, és enyhén nyomkodd ki a levét.
- Verd fel a tojásokat egy csipet sóval és borssal.
- A húst forgasd meg a zablisztben, majd a tojásban, végül nyomkodd rá a reszelt zellert, hogy minden oldalát befedje.
- Tedd a tepsire egymás mellé, kend vagy spricceld meg vékonyan az olajjal, és süsd 25–30 percig, félidőben megfordítva, amíg aranybarna és ropogós lesz.
- Tálald friss salátával vagy könnyű házi krumplipürével.
A borzaska a magyar konyha egyik nagy kedvence, de a klasszikus változat bő olajban úszik, és a bunda rengeteg zsírt szív magába. Ennél a zelleres borzaskánál a csirkemellre krumpli helyett reszelt zellergumó kerül, és az egész sütőben, csak egy leheletnyi olajjal sül ropogósra. A zeller sütve elveszíti az erős ízét, enyhén édeskés, diós aromát kap, a bunda pedig ugyanolyan szép „borzas” lesz, mint az eredetinél. Egy adag 40 gramm fehérjét ad, mégis 300 kalória alatt marad.
FitJoe tipp: airfryerben még gyorsabb: 190 °C-on 12–15 perc alatt elkészül, félidőben megfordítva. Köretnek egy nagy tál friss salátát vagy egy kevés tejjel, vaj nélkül kikevert házi krumplipürét ajánlok.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
