Hozzávalók
- 250 g hajdina
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 db kisebb vöröshagyma, apróra vágva
- kb. 6 dl víz (a hajdina térfogatának kétszerese)
- 1 kockányi zöldségalaplé
- 1 teáskanál szárított majoránna
- néhány levél friss bazsalikom, aprítva
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Öntsd a hajdinát egy szűrőbe, és folyó hideg víz alatt alaposan öblítsd át, majd csepegtesd le.
- Egy lábasban, olaj nélkül, közepes lángon pirítsd a hajdinát 3–4 percig, folyamatosan kevergetve, amíg kellemes diós illata lesz és teljesen megszárad.
- Tedd félre egy tálba, majd ugyanabban a lábasban hevítsd fel az olajat, és párold üvegesre rajta a hagymát.
- Add vissza a hajdinát, öntsd fel a vízzel, morzsold bele az alaplékockát, és forrald fel.
- Vedd lejjebb a lángot, fedd le, és kevergetés nélkül főzd 12–15 percig, amíg a hajdina megpuhul és a vizet teljesen beszívja.
- Húzd le a tűzről, és fedő alatt hagyd pihenni 5 percig.
- Villával lazítsd fel, ízesítsd majoránnával, borssal és friss bazsalikommal, szükség szerint sózd utána.
Ha már unod a rizst és a krumplit, próbáld ki a hajdinát. Ez a hajdina köret pár perc pirítástól kap egy kellemes, diós ízt, egy kevés párolt hagyma, alaplé és friss zöldfűszer pedig igazán ízletessé teszi. A hajdina természetesen gluténmentes, és a rizsnél több fehérjét és rostot tartalmaz, ezért tovább laktat, és lassabban emeli a vércukrot. Húsok, sült zöldségek és egytálételek mellé is tökéletes.
FitJoe tipp: a hajdinát ne kavargasd főzés közben, és a végén hagyd fedő alatt pihenni 5 percet, így szemenként puha és pergős marad. Kiválóan illik például a sütőben sült zelleres borzaska mellé, a maradékból pedig másnap egy laktató salátát készíthetsz.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
