Hozzávalók
- A csirkedlihez: 40 dkg csirkemell
- 3 tojás
- só, bors és fokhagymapor ízlés szerint
- 1 ek útifűmaghéj vagy rostkeverék (elhagyható)
- A gombapörkölthöz: 50 dkg csiperkegomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek olaj
- 1 tk pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g tejföl (12%)
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- A csirkemellet vágd darabokra, és a tojásokkal, sóval, borssal és fokhagymaporral együtt aprítsd simára aprítógépben. Ha használsz rostkeveréket, most keverd bele.
- Forralj fel egy nagy lábas enyhén sós vizet, és nokediszaggatón vagy vágódeszkáról késsel szaggasd bele a masszát.
- Amikor a csirkedlik feljönnek a víz tetejére, főzd még 1-2 percig, majd szűrd le őket.
- A hagymát aprítsd fel, és egy serpenyőben az olajon párold üvegesre.
- Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát, majd add hozzá a felszeletelt gombát.
- Sózd, borsozd, add hozzá a zúzott fokhagymát, és közepes lángon főzd, amíg a gomba megpuhul és levet enged (kb. 10-15 perc).
- A végén keverd bele a tejfölt, és forrald össze röviden.
- Tálald a csirkedlivel.
Ez a tejfölös gombapörkölt a klasszikus nokedlis vacsora szénhidrátszegény és gluténmentes változata. A nokedli itt nem lisztből, hanem darált csirkemellből és tojásból készül (ezt hívják csirkedlinek), így egy tányér étel adagonként kb. 45 g fehérjét ad, és alig 9 g szénhidrátot. A gombapörkölt a megszokott: hagymás, paprikás, tejfölös, pont olyan, mint a nagymamáé.
FitJoe tipp: ha kevesebb kalóriát szeretnél, az olajat csökkentsd 1 evőkanálra, és a tejfölt keverd fele-fele arányban zsírszegény görög joghurttal. Ha a csirkedli túl lágy, keverj a masszába 1 evőkanál útifűmaghéjat vagy más rostkeveréket, attól jobban összeáll, és nokedlisebb lesz az állaga.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
