Hozzávalók
- A tojáslaphoz: 2 marék bébispenót (kb. 4 dkg)
- 2 tojás (L-es)
- só és bors
- 1 tk magkeverék (szezámmag, mák, szárított fokhagyma és hagyma)
- kevés olaj spray a serpenyőhöz
- A töltelékhez: 40 g light krémsajt (vagy görög joghurt, tzatziki)
- 2-3 salátalevél
- 2-3 szelet paradicsom
- néhány karika lilahagyma
- 6 dkg sült vagy grillezett csirkemell csíkokra vágva
- 1-2 tk csípős szósz (pl. sriracha)
- friss koriander vagy petrezselyem
Elkészítés
- Tedd a bébispenótot egy turmixgépbe, üsd rá a tojásokat, sózd, borsozd, és mixeld simára, amíg egyenletes, élénkzöld nem lesz.
- Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és fújd be vékonyan olajjal. Öntsd bele a zöld tojásos masszát, és a serpenyő forgatásával terítsd el vékony, kerek lapra.
- Amíg a teteje még nedves, szórd meg a magkeverékkel. Süsd, amíg a teteje megszilárdul, majd fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd 30–60 másodpercig. Tedd egy vágódeszkára.
- Kend meg a tojáslapot egyenletesen krémsajttal.
- A közepére sorban tedd rá a salátaleveleket, a paradicsomszeleteket és a lilahagymát.
- Fektesd rá a csirkecsíkokat.
- Locsold meg csípős szósszal, és szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel.
- Tekerd fel szorosan, és vágd félbe.
Ebben a spenótos wrapban nincs tortilla: a tésztát bébispenót és tojás adja, amelyet turmixgépben simára mixelsz, majd vékony palacsintaként kisütsz. A zöld tojáslapot krémsajttal kened meg, és csirkével, salátával, paradicsommal meg lilahagymával töltöd. Adagonként kb. 39 g fehérjét ad, szénhidrát alig van benne, így gyors, laktató reggeli vagy könnyű ebéd.
FitJoe tipp: a tojáslap akkor nem szakad el, ha tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon sütöd, és csak akkor fordítod meg, amikor a teteje már teljesen megszilárdult. Ha kevesebb zsírt szeretnél, a krémsajtot cseréld görög joghurtra vagy tzatzikire. A maradék sült csirkét is remekül felhasználhatod benne.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
