Hozzávalók
- 1 fej karfiol (kb. 700 g rózsa)
- 1 db tojás
- 50 g reszelt parmezán
- 1 teáskanál olívaolaj
- 50 g vöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 200 g passata (paradicsompüré)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 125 g light mozzarella (1 golyó), feltépve
- 10 db koktélparadicsom, félbevágva
- néhány levél friss bazsalikom
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. Reszeld le a karfiolt a reszelő apró lyukú oldalán, vagy aprítsd robotgépben rizsszerűre.
- Tedd egy mikrózható tálba, és fedő nélkül mikrózd 7–8 percig, majd hagyd kihűlni.
- Tedd a kihűlt karfiolt egy tiszta konyharuhába, és erősen csavard ki belőle a vizet – ettől lesz ropogós a tészta.
- Keverd össze a felvert tojással és a parmezánnal, sózd meg, majd sütőpapíros tepsin simítsd két kb. 1 cm vastag, kerek lappá.
- Süsd 15–20 percig, amíg a széle aranybarna, és a lap megszilárdul.
- Közben hevítsd fel az olajat, párold meg rajta a hagymát, add hozzá a fokhagymát, az oregánót és a passatát, sózd, borsozd, és 5–8 perc alatt főzd sűrűre.
- Kend a szószt az elősütött lapokra, szórd meg a mozzarellával, rakd rá a koktélparadicsomokat, és süsd további 10–15 percig.
- Friss bazsalikommal megszórva, melegen tálald.
Pizza diéta alatt? Igen, ha karfiolból készül a tésztája. Ennél a karfiol pizzánál a hagyományos lisztes tészta helyett reszelt karfiol, tojás és parmezán adja az alapot, a tetejére pedig klasszikus margarita-feltét kerül: házi paradicsomszósz, mozzarella, koktélparadicsom és friss bazsalikom. Egy adag alig több mint 20 gramm szénhidrátot tartalmaz, fehérjéből viszont több mint 30 grammot.
FitJoe tipp: a siker titka a karfiol kinyomkodása. Ha a mikrózott karfiolból nem csavarod ki alaposan a vizet egy konyharuhában, a tészta puha marad és szétesik. Ha még több fehérjét szeretnél, a margarita-feltét mellé tehetsz rá sült csirkemellcsíkokat vagy sovány sonkát is.
Megjegyzés: a feltüntetett tápértékek általános becslések alapján készültek, a felhasznált termékek pontos összetétele ettől eltérhet.
